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Donnerstag 21 März 2019

Risotto Ananas und Prosecco

 

 

 

 

 

 und Prosecco

Für 4 Personen

  • 250 g Ananas
  • 350 g Reis
  • 2 Stk. Lauch
  • 30 g Butter
  • 1 Glas Prosecco
  • 1 dl Obers
  • Salz
  • Pfeffer
  • 50 g geriebener Parmesan
  • Gemüsebrühe ( Karotte, Sellerie, Zwiebel etc.)

In einer Pfanne den gehackten Lauch in Butter rösten, den Reis hinzufügen und mit Prosecco ablöschen. Nachdem der Prosecco verdunstet ist die in Stücke zerteilte Ananas dazu.

Gut mischen und unter sukzessiver Hinzugabe der heißen Brühe den Reis kochen.

Salzen, pfeffern, mit dem Obers legieren, einige Minuten kochen .

Den Herd abschalten und Parmesan einrühren.

Mit einer Scheibe Ananas garnieren.

(Ricetta consigliata dalla Scuola di Cucina "Peccati Di Gola" di Castelfranco Veneto - TV)  

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