Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

Tel 0039 0423975534

Miércoles 17 Julio 2019

Scaloppine di maiale
al
Prosecco
e limone

 

 

 

 

Dosi per Quattro persone:

  • 1 kg. di filone di maiale
  • 1 bicchiere di Prosecco
  • 1 ciuffo di prezzemolo
  • 1 spicchio di aglio
  • Succo di un limone
  • 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
  • 50g di Burro
  • Farina
  • 1 mestolino di brodo di carne o vegetale
  • Sale
  • Pepe

Parare e tagliare a fettine di 1 cm di spessore la carne. Appiattire con un batticarne. Passare la fettina di carne sulla farina. Frullare il prezzemolo l’aglio un po’ d’olio ed il succo di limone.

Scaldate 40g di burro e un filo d’olio in una padella, rosolatevi le scaloppine salatele, pepatele e toglietele dalla padella e versateci sopra la salsina di succo di limone prezzemolo ed aglio. Tenetele in caldo.

Nel fondo rimasto in padella di cottura versate il prosecco, fino a farlo evaporare. Quindi unite il brodo di carne e fate addensare il tutto, con il composto cospargete le fette di carne.

(Ricetta consigliata dalla Scuola di Cucina "Peccati Di Gola" di Castelfranco Veneto - TV)  

¡Atención! Este sitio usa cookies y tecnologías similares.

Si no cambia la configuración de su navegador, usted acepta su uso. Saber más

Acepto

San Gregorio Az. Agricola s.s.
 Via san Gregorio 18 - 31049 - Valdobbiadene (Tv) - P.iva 04028100263

Tel 0039 0423975534 - Fax 0039 0423905406 - Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

Scroll to top