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Bucatini Gamberi
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Dosi per Quattro persone:
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Lavare i gamberi e sbollentarli nel brodo per qualche minuto, scolarli lasciando da parte il brodo (dove lesseremo i bucatini). Sgusciare i gamberi saltarli in padella con olio d’oliva extravergine, peperoncino e 2 spicchi d’aglio. Aggiunger il prezzemolo tritato e il succo del limone. Salare leggermente e cucinare a fuoco moderato per pochi minuti. Sfumare con il prosecco, lasciarlo evaporare, quindi spegnere il fuoco, aggiungere un bicchiere di brodo (dove sono stati lessati i gamberi). Una volta cotti i bucatini (nel brodo dei gamberi) unirli al composto, ed a fuoco spento unire il parmigiano. |
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(Ricetta Consigliata dalla Scuola di Cucina "Peccati Di Gola" di Castelfranco Veneto - TV) |