Questo vino è ottenuto da uve selezionate a mano nei vigneti circostanti l’azienda e prodotto in piccole quantità. È un vino spumate fresco, ma allo stesso tempo elegante e completo, affascina già con il suo perlage finissimo e costante, con la sua eccellente brillantezza, con le sue sfumature giallo paglierino tenui. Snello, fruttato ed armonico, è un continuo invito a degustarlo. Questo vino, la cui fermentazione dura almeno 6 mesi in autoclave, ha dei profumi molti intensi che ricordano la mela e i fiori di acacia. Il suo particolare profumo fruttato ed elegante e il suo sapore secco e delicato, lo rendono particolarmente indicato come aperitivo o con piatti delicati. Da servire preferibilmente a 5-6° C.